Hausgemachtes Olivenöl!

Olivenanbau

Dank seines unverwechselbaren Geruchs und Geschmacks gehört natives Olivenöl extra zu den bekanntesten und geschätztesten Ölen. Natives Olivenöl extra aus dem kleinen Fischerdorf Pomer - Istrien, Bucht Šćuza, wird direkt aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen, wobei die frischen Früchte ausschließlich mechanischen Verfahren unterzogen werden, damit alle Zutaten in ihrer ursprünglichen Zusammensetzung erhalten bleiben.

Die Tradition des Olivenanbaus in Istrien reicht Tausende von Jahren zurück, und unser Bestreben ist es, hier ein wirklich einzigartiges natives Olivenöl extra herzustellen. Jahrelanges Aufgeben der ganzen Familie, harte Arbeit und vor allem Leidenschaft für unser Land und den Olivenbaum haben uns ermutigt, die Tradition fortzusetzen.

Buža, Bianchera (Istarska Bjelica), Carbonazza (Crnica), Moražola und Rožinjola (Rosulja) sind Olivensorten, die in Istrien angebaut werden.

OLIVENERNTE

Auf unserem Familienbauernhof werden die Olivenbäume von der Sonne angestrahlt und der Wind bläst sie vom Meer her, komplett ökologischer Anbau!

Sorgfältig ausgewählte gesunde Olivenfrüchte werden zuerst durch Zerkleinern zerkleinert, und dann wird reines Olivenöl durch Pressen gepresst, um seine ganze Fülle zu bewahren.

Durch die optimale Ernte der Oliven enthält das Öl als Produkt der Ölmühlenextraktion alle ausgewogenen und harmonischen Aromen und Geschmacksrichtungen. Solche Öle haben einzigartige Sorteneigenschaften, die sehr lange in der Flasche bleiben. Nur solche Öle haben ein echtes Preis-Leistungs-Verhältnis.

OLIVENVERARBEITUNG

Natives Olivenöl extra stellt das Beste dar, das direkt aus der Frucht gewonnen wird, und als Beweis für seine hohe Qualität sind im Geschmack milde bis mäßige Bitterkeit und Schärfe sowie Gerüche zu spüren, die an verschiedene Früchte, Gemüse und Gemüse erinnern. Aufgrund seiner natürlichen Stärke passt er gut zu Gerichten mit kräftigerem Charakter, wie frisch gebackenem Seefisch oder unwiderstehlicher Goldbrasse.

Die ökologische Verarbeitung der Oliven und das Verarbeitungsverfahren machen unser Öl perfekt.

Die moderne Verarbeitung von Oliven in einer Ölmühle besteht aus:

- Obst putzen und waschen

- Teig mahlen, mischen

- Trennung des festen vom flüssigen Teil

- Trennung von Most in Öl und Wasser